30 avril 2008
recette du gâteau au thé
Une recette, extraite de ce livre que j'adore :
Il se fait avec un thé assez fort
un thé d'Assam ou un thé russe
100g de céréales au son de blé
120g de vergeoise
130g de fruits confits
18cl de thé fort tiède
30g de cerneaux de noix
100g de farine tamisée
1,5 c à café de levure chimique
1,5 c à café de quatre épices
un moule à cake
(j'utilise mon moule en silicone
Mélanger les céréales, le sucre et les fruits confits. Verser le thé tiède et travailler le mélange. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Ajouter tous les ingrédients restants et travailler à la spatule en bois. Verser dans le moule beurré ou silicone. Cuire 45 mn dans un four préchauffé (180°). Laisser tiédir puis démouler. Meilleur froid le lendemain. Il se garde plusieurs jours. Il se congèle sans problème (pas d'oeuf).
J'achète mes céréales en magasin bio. Ce sont des céréales très fines, presqu'en poudre. Mais vous pouvez choisir celles que vous préférez.
Délicieux également avec un Earl grey très fort et uniquement des oranges confites. Bon appétit.
Commentaires
cool, je vais essayer !
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